Организация питания в образовательной организации

Организация питания обучающихся

Основными задачами организации питания обучающихся являются: - обеспечение обучающихся общеобразовательных организаций оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии; - совершенствование системы контроля за качеством питания в общеобразовательных организациях; - предупреждение среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания; - пропаганда принципов здорового и полноценного питания; - соблюдение условий своевременной поставки продуктов питания в общеобразовательные организации, обеспечение гарантии безопасности поставляемых продуктов.

Для получения льготного питания за счет  средств местного бюджета родители (законные представители) несовершеннолетних представляют в общеобразовательную организацию:

        - заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус малообеспеченной семьи (справка из ОСЗН) или заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус ребенка ОВЗ (ограниченные возможности здоровья) (справка ПМПК).

      - заявление на согласие обработки персональных данных.

По истечении срока действия документов, подтверждающих статус малообеспеченной семьи или статус ребенка ОВЗ, родители (иные законные представители) несовершеннолетних в срок не позднее 30 (тридцать) календарных дней с момента прекращения оснований для предоставления льготы представляют в общеобразовательную организацию новый пакет документов, подтверждающий статус обучающегося для получения льготного питания. Перерасчет родительской платы производится не более чем за один месяц с момента прекращения оснований для предоставления льготы при условии предоставления нового пакета документов, подтверждающего статус обучающегося в сроки, оговоренные выше;

Общеобразовательная организация для обучающихся, имеющих статус детей с ОВЗ, получающих образование на дому, по заявлениям их родителей (законных представителей) предоставляет компенсацию за их питание в денежном эквиваленте (далее - компенсация) или продуктовым наборам.

 Назначение компенсации или продуктового набора осуществляется на основании приказа руководителя общеобразовательной организации со дня организации обучения на дому, но не ранее дня, следующего за днем предоставления родителем (законным представителем) обучающегося следующих документов:

      - заявление о предоставлении компенсации с указанием реквизитов банковского счета родителя (законного представителя), на который должны быть перечислены денежные средства:

     - копия документа, удостоверяющего личность (паспорт) родителя (законного представителя):

     - копия свидетельства о рождении (паспорт) ребенка с ограниченными возможностями здоровья;

     - справка с места жительства (о составе семьи)

     - копия заключения врачебной комиссии здравоохранения по месту жительства ребенка об обучении на дому:

     - копия заключения территориальной психолого-медико-педагогической комиссии

    - копия документа, подтверждающего полномочия законного представителя обучающегося:

    -  заявление на согласие обработки персональных данных.

   Право на получение компенсации или продуктового набора имеет один родитель (законный представитель).

   Выплата компенсации осуществляется общеобразовательной организацией на основании приказа один раз в месяц, путем перечисления денежных средств на банковский счет родителя (законного представителя) ребенка, указанный в заявлении.

    Выдача продуктового набора осуществляется общеобразовательной организацией на основании приказа один раз в месяц, родителю (законному представителю) ребенка, указанного в заявлении.

    Питание обучающихся на дому осуществляется в форме компенсации или продуктового набора на соответствующую сумму средств бюджета, предоставляемых на оказание данной меры поддержки.

  Компенсация или стоимость продуктового набора начисляется общеобразовательной организацией  из расчета количества дней обучения ребенка с ограниченными возможностями здоровья согласно учебному плану обучающегося и утвержденного руководителем образовательной организации  расписания занятий, за исключением выходных, праздничных дней и каникулярного времени, его нахождения в организации отдыха и оздоровления, санаториях (во вне каникулярный период), в организациях предоставляющих услуги по реабилитации, на стационарном лечении в организациях здравоохранения, а также в других организациях в которых обучающийся находится на полном государственном обеспечении.

  Питание в школе организуется на основе разрабатываемого рациона питания и примерного десятидневного меню (2-х недельного меню), разработанного в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд (приложение №2 к СанПиН 2.4.5.2409-08).

Для получения льготного питания за счет  средств местного бюджета родители (законные представители) несовершеннолетних представляют в общеобразовательную организацию:

        - заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус малообеспеченной семьи (справка из ОСЗН) или заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус ребенка ОВЗ (ограниченные возможности здоровья) (справка ПМПК).

      - заявление на согласие обработки персональных данных.

 По истечении срока действия документов, подтверждающих статус малообеспеченной семьи или статус ребенка ОВЗ, родители (иные законные представители) несовершеннолетних в срок не позднее 30 (тридцать) календарных дней с момента прекращения оснований для предоставления льготы представляют в общеобразовательную организацию новый пакет документов, подтверждающий статус обучающегося для получения льготного питания. Перерасчет родительской платы производится не более чем за один месяц с момента прекращения оснований для предоставления льготы при условии предоставления нового пакета документов, подтверждающего статус обучающегося в сроки, оговоренные выше.

Отдел образования Администрации Мартыновского района осуществляет контроль организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

 Общеобразовательные организации:

     - создают условия для обеспечения обучающихся общеобразовательных организаций оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии;

     - несут ответственность за приобретение и установку в школьных столовых современного оборудования и посуды для приёма пищи, проведение ремонтных работ в помещениях школьных столовых; открытие буфетов в общеобразовательных организациях;

      - по необходимости осуществляют комплектование школьной столовой квалифицированными кадрами, обеспечивают повышение профессионального уровня кадрового состава работников пищеблока;

       - заключают договоры с поставщиком на поставку продуктов питания;

      - утверждают своим приказом комиссию по контролю организации питания обучающихся, которая осуществляет контроль качества работы школьной столовой;

      - организуют 100% охват горячим питанием обучающихся 1 - 4 классов, 5 - 11 классов общеобразовательных организаций;

       - проводят разъяснительную и воспитательную работу с обучающимися и родителями, направленную на формирование навыков рационального и здорового питания;

       - осуществляют контроль за прохождением медицинских профилактических осмотров работниками пищеблока и обеспечивают обучение персонала санитарному минимуму в соответствии с установленными сроками.

  Медицинские работники МБУЗ «ЦРБ» Мартыновского района, закрепленные за общеобразовательными организациями:

        - организуют контроль за санитарным состоянием пищеблока и соблюдением личной гигиены его работниками; качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации; соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню, качеством приготовления пищи, соответствием её физиологическим потребностям обучающихся;

      - участвуют в проведении работы по гигиеническому просвещению обучающихся и их родителей, направленной на формирование навыков рационального и здорового питания;

     - дают рекомендации по организации питания отдельных обучающихся.

Основными задачами организации питания обучающихся являются: - обеспечение обучающихся общеобразовательных организаций оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии; - совершенствование системы контроля за качеством питания в общеобразовательных организациях; - предупреждение среди детей и подростков инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания; - пропаганда принципов здорового и полноценного питания; - соблюдение условий своевременной поставки продуктов питания в общеобразовательные организации, обеспечение гарантии безопасности поставляемых продуктов.

Для получения льготного питания за счет  средств местного бюджета родители (законные представители) несовершеннолетних представляют в общеобразовательную организацию:

        - заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус малообеспеченной семьи (справка из ОСЗН) или заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус ребенка ОВЗ (ограниченные возможности здоровья) (справка ПМПК).

      - заявление на согласие обработки персональных данных.

По истечении срока действия документов, подтверждающих статус малообеспеченной семьи или статус ребенка ОВЗ, родители (иные законные представители) несовершеннолетних в срок не позднее 30 (тридцать) календарных дней с момента прекращения оснований для предоставления льготы представляют в общеобразовательную организацию новый пакет документов, подтверждающий статус обучающегося для получения льготного питания. Перерасчет родительской платы производится не более чем за один месяц с момента прекращения оснований для предоставления льготы при условии предоставления нового пакета документов, подтверждающего статус обучающегося в сроки, оговоренные выше;

Общеобразовательная организация для обучающихся, имеющих статус детей с ОВЗ, получающих образование на дому, по заявлениям их родителей (законных представителей) предоставляет компенсацию за их питание в денежном эквиваленте (далее - компенсация) или продуктовым наборам.

 Назначение компенсации или продуктового набора осуществляется на основании приказа руководителя общеобразовательной организации со дня организации обучения на дому, но не ранее дня, следующего за днем предоставления родителем (законным представителем) обучающегося следующих документов:

      - заявление о предоставлении компенсации с указанием реквизитов банковского счета родителя (законного представителя), на который должны быть перечислены денежные средства:

     - копия документа, удостоверяющего личность (паспорт) родителя (законного представителя):

     - копия свидетельства о рождении (паспорт) ребенка с ограниченными возможностями здоровья;

     - справка с места жительства (о составе семьи)

     - копия заключения врачебной комиссии здравоохранения по месту жительства ребенка об обучении на дому:

     - копия заключения территориальной психолого-медико-педагогической комиссии

    - копия документа, подтверждающего полномочия законного представителя обучающегося:

    -  заявление на согласие обработки персональных данных.

   Право на получение компенсации или продуктового набора имеет один родитель (законный представитель).

   Выплата компенсации осуществляется общеобразовательной организацией на основании приказа один раз в месяц, путем перечисления денежных средств на банковский счет родителя (законного представителя) ребенка, указанный в заявлении.

    Выдача продуктового набора осуществляется общеобразовательной организацией на основании приказа один раз в месяц, родителю (законному представителю) ребенка, указанного в заявлении.

    Питание обучающихся на дому осуществляется в форме компенсации или продуктового набора на соответствующую сумму средств бюджета, предоставляемых на оказание данной меры поддержки.

  Компенсация или стоимость продуктового набора начисляется общеобразовательной организацией  из расчета количества дней обучения ребенка с ограниченными возможностями здоровья согласно учебному плану обучающегося и утвержденного руководителем образовательной организации  расписания занятий, за исключением выходных, праздничных дней и каникулярного времени, его нахождения в организации отдыха и оздоровления, санаториях (во вне каникулярный период), в организациях предоставляющих услуги по реабилитации, на стационарном лечении в организациях здравоохранения, а также в других организациях в которых обучающийся находится на полном государственном обеспечении.

  Питание в школе организуется на основе разрабатываемого рациона питания и примерного десятидневного меню (2-х недельного меню), разработанного в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд (приложение №2 к СанПиН 2.4.5.2409-08).

Для получения льготного питания за счет  средств местного бюджета родители (законные представители) несовершеннолетних представляют в общеобразовательную организацию:

        - заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус малообеспеченной семьи (справка из ОСЗН) или заявление о получении льготного питания от родителей (законных представителей) и документ подтверждающий статус ребенка ОВЗ (ограниченные возможности здоровья) (справка ПМПК).

      - заявление на согласие обработки персональных данных.

 По истечении срока действия документов, подтверждающих статус малообеспеченной семьи или статус ребенка ОВЗ, родители (иные законные представители) несовершеннолетних в срок не позднее 30 (тридцать) календарных дней с момента прекращения оснований для предоставления льготы представляют в общеобразовательную организацию новый пакет документов, подтверждающий статус обучающегося для получения льготного питания. Перерасчет родительской платы производится не более чем за один месяц с момента прекращения оснований для предоставления льготы при условии предоставления нового пакета документов, подтверждающего статус обучающегося в сроки, оговоренные выше.

Отдел образования Администрации Мартыновского района осуществляет контроль организации питания обучающихся общеобразовательных организаций.

 Общеобразовательные организации:

     - создают условия для обеспечения обучающихся общеобразовательных организаций оптимальным питанием высокого качества и безопасности, адекватным возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков в пищевых веществах и энергии;

     - несут ответственность за приобретение и установку в школьных столовых современного оборудования и посуды для приёма пищи, проведение ремонтных работ в помещениях школьных столовых; открытие буфетов в общеобразовательных организациях;

      - по необходимости осуществляют комплектование школьной столовой квалифицированными кадрами, обеспечивают повышение профессионального уровня кадрового состава работников пищеблока;

       - заключают договоры с поставщиком на поставку продуктов питания;

      - утверждают своим приказом комиссию по контролю организации питания обучающихся, которая осуществляет контроль качества работы школьной столовой;

      - организуют 100% охват горячим питанием обучающихся 1 - 4 классов, 5 - 11 классов общеобразовательных организаций;

       - проводят разъяснительную и воспитательную работу с обучающимися и родителями, направленную на формирование навыков рационального и здорового питания;

       - осуществляют контроль за прохождением медицинских профилактических осмотров работниками пищеблока и обеспечивают обучение персонала санитарному минимуму в соответствии с установленными сроками.

  Медицинские работники МБУЗ «ЦРБ» Мартыновского района, закрепленные за общеобразовательными организациями:

        - организуют контроль за санитарным состоянием пищеблока и соблюдением личной гигиены его работниками; качеством доставляемых продуктов питания, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации; соблюдением натуральных норм продуктов при составлении меню, качеством приготовления пищи, соответствием её физиологическим потребностям обучающихся;

      - участвуют в проведении работы по гигиеническому просвещению обучающихся и их родителей, направленной на формирование навыков рационального и здорового питания;

     - дают рекомендации по организации питания отдельных обучающихся.

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Диетическое меню в организации отсутствует

Дополнительные файлы по организации питания

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Организатором питания в МБОУ СОШ №5 п. Зеленолугский, является

Общество с ограниченной ответственностью «Мегаполис»  (ООО «Мегаполис»)

Директор Лысенко Виталий Александрович, действующий на основании Устава

Юридический адрес: 347570, Ростовская обл., Песчанокопский р-он, с. Песчанокопское, ул. Суворова, д. 20, офис 2.

Фактический адрес: 347634, Ростовская область,  г. Сальск, ул. Новостройка, 1

ИНН 6153034632

КПП 615301001

ОГРН 1146186000730

БИК 040349722

Тел. 8 (86372) 5-11-66, 5-11-99

e-mail: prodservis61@mail.ru

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Общество с ограниченной ответственностью «Мегаполис»  (ООО «Мегаполис»)

Директор Лысенко Виталий Александрович, действующий на основании Устава

Юридический адрес: 347570, Ростовская обл., Песчанокопский р-он, с. Песчанокопское, ул. Суворова, д. 20, офис 2.

Фактический адрес: 347634, Ростовская область,  г. Сальск, ул. Новостройка, 1

ИНН 6153034632

КПП 615301001

ОГРН 1146186000730

БИК 040349722

Тел. 8 (86372) 5-11-66, 5-11-99

e-mail: prodservis61@mail.ru

Ответы на вопросы родителей по питанию

Кто имеет право на бесплатное питание?

Организовано льготного питания за счет средств краевого и муниципального бюджета для следующих категорий граждан:

– всем обучающимся 1-4 классов;

– из многодетных малоимущих семей;

– из малоимущих семей;

– обучающимся с ограниченными возможностями здоровья;

– дети-инвалиды, имеющие статус учащихся с ограниченными возможностями здоровья.

Как подать заявление на бесплатное питание?

Чтобы поставить обучающегося 5-11 классов на бесплатное питание, необходимо подготовить для ответственного по питанию (социального педагога) пакет документов и написать заявление.

Необходимые документы:

- копия свидетельства о рождении (при достижении возраста 14 лет – паспорт);

- копия или справка о малоимущности семьи;

- СНИЛС родителя – заявителя, ребенка, на которого предоставляется льготное питание;

- свидетельство о браке, усыновлении (если разные фамилии);

- заключение ПМПК (для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья);

Для обучающихся 1-4 классов, не относящихся к иным категориям, предоставляются те же документы без заполнения заявления. Весь пакет документов принимают и проверяют классные руководители!

Каковы основания для прекращения льготного питания?

Основанием для прекращения предоставления льготного питания может послужить:

1. выбытие обучающегося из образовательного учреждения;

2. истечение срока действия предоставленной справки о малоимущности;

3. отсутствие актуального на новый учебный год заявления на предоставление льготного питания.

Кто контролирует качество питания?

На сегодняшний день, проводить проверку на качество предоставляемых услуг могут не только федеральные органы, но и руководители учебных учреждений, а также специальные комиссии, сформированные по их приказу.

Группа может набираться из ответственных родителей, которые желают отслеживать качество предоставляемых детям продуктов и условий приготовления.

Данные группы могу осуществлять контроль над качеством поставляемых от заказчика продуктов, процессом приготовления, соответствию количества порций, своевременности поставок пищевых продуктов, сроки годности, правила хранения продуктов, а также энергетическую ценность и другие важные для детей нюансы.

Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:

1. связаться с ответственным по организации питания в школе;

2. предоставить в школу справку, подтверждающую и описывающую диету;

3. написать заявление о предоставлении диетического питания;

4. совместно с поставщиком питания обсудить меню для вашего ребенка.

Какие категории обучающихся, имеющие право на бесплатное питание, в случае обучения на дому, обеспечиваются продуктовыми наборами?

Дети-инвалиды, имеющие статус обучающихся с ОВЗ, получающие образование на дому, обеспечиваются сухим пайком либо получают компенсацию за питание в денежном эквиваленте.

Выплата денежной компенсации родителям (законным представителям) обучающихся осуществляется по личному заявлению родителей (законных представителей).

Заявление о выплате денежной компенсации подается ежегодно до 31 мая на имя директора школы.

Перечень запрещенных продуктов и блюд для питания в школьных столовых

Пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности.

Остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне.

Плодоовощная продукция с признаками порчи.

Мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба, сельскохозяйственная птица, не прошедшие ветеринарный контроль.

Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.

Непотрошеная птица. 

Мясо диких животных.

Яйца и мясо водоплавающих птиц.

Яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

Консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.

Крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями.

Любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления.

Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).

Зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.

Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.

Простокваша-“самоквас”.

Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.

Квас.

Молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.

Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.

Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку.

Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;

Пищевые продукты, не предусмотренные прил.№9

Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие) приправы.

Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты. 

Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь.

Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры.

Ядро абрикосовой косточки, арахис.

Газированные напитки.

Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.

Жевательная резинка.

Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

Карамель, в том числе леденцовая.

Закусочные консервы.

Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.

Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.

Окрошки и холодные супы. 

Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом. 

Яичница-глазунья.

Паштеты и блинчики с мясом и с творогом. 

Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

Рекомендации Роспотребнадзора по питанию в школьных столовых

Роспотребнадзор представил список разрешенных и запрещенных продуктов и блюд для питания в школьных столовых.

Информация содержится в обновленной редакции санитарно-эпидемиологических требований к организации питания детей в общеобразовательных учреждениях и оздоровительных организациях.

В документе ведомства подробно расписано, из чего должно состоять меню школьников. Например, в него должны входить мясо, птица, молоко, сливочное и растительное масла, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). При этом яйца, рыбу, творог, сыр, кисломолочные продукты рекомендуют включать в меню раз в 2-3 дня. Предусмотрено использование исключительно йодированной соли.

Также Роспотребнадзор рекомендует готовить блюда для детей на пару, тушить и запекать. Кисломолочные и другие готовые к употреблению скоропортящиеся продукты перед подачей могут выдерживаться при комнатной температуре в течение часа.

Огурцы, помидоры, перцы, листовые овощи и зелень следует тщательно промывать проточной водой и выдерживать в 3%-м растворе уксусной кислоты или 10%-м растворе поваренной соли в течение 10 минут, а затем еще промыть водой и высушить. Максимальный срок хранения бутербродов, нарезанных сыров, масла и колбасы на витринах не должен превышать часа.